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Velouté de potiron aux saint-jacques
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Velouté de potiron aux saint-jacques
4.6 (111 avaliações )
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Ingredientes

  • 800 g de chair de potiron, coupée en morceaux
  • 40 g d'échalotes, coupées en deux
  • 200 g de carottes, coupées en tronçons
  • 5 g de gingembre frais
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 6 noix de saint-jacques, avec corail
  • 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts (opcional)
  • 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts (opcional)
  • 6 feuilles de persil frais
Nutrição
por 1 portion
Energia
713 kJ / 171 kcal
Proteína
6.8 g
Hidratos de carbono
10 g
Gordura
10.8 g
Fibra
4.5 g

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