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Fruit Tart with Camomile Custard
TM6 TM5

Fruit Tart with Camomile Custard
4.0 ( 20 avaliações )
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Ingredientes

Pastry

  • 120 g unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes
  • 180 g plain flour plus extra for dusting
  • 40 g icing sugar
  • 1 pinch fine sea salt
  • 1 egg yolk from medium egg
  • 3 tsp water

Camomile Custard

  • 500 g whole milk
  • 200 g caster sugar
  • 3 camomile tea bags
  • 2 medium eggs
  • 4 egg yolks from medium eggs
  • 50 g cornflour

Topping

  • 150 g double cream
  • 175 g fresh blackberries
  • edible flowers for decoration (opcional)
  • 200 g fresh blueberries
Nutrição
por 1 portion
Energia
530 kcal / 2218 kJ
Proteína
8.6 g
Gordura
28 g
Hidratos de carbono
61 g

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