Rollo de pizza integral

Name: Rollo de pizza integral
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de queso provolone; 400 g de tomates maduros; 50 g de aceitunas negras sin hueso; 10 g de alcaparras; 5 ramitas de albahaca fresca; 8 filetes de anchoa en aceite; 50 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 250 g de harina integral; 100 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de sal