Carrilleras de ternera estofadas

Name: Carrilleras de ternera estofadas
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 carrilleras de ternera; 1 cabeza de ajos; 1 hoja de laurel seca; 10 granos de pimienta negra; 3 clavos enteros; 1 ramita de tomillo fresco; 1 palo de canela; 1 cucharadita de sal; 150 g de zanahorias; 150 g de cebolla; 80 g de puerro; 500 g de vino tinto; 70 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de carne