Versões compatíveis
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 10 brins de cerfeuil frais équeutés
- 5 brins de basilic frais équeutés
- 5 brins d'estragon frais équeutés
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 120 g de fromage frais
- 2 pincées de curcuma en poudre
- 300 g d'épinards frais
- 4 pavés de bar
- 8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'oseille ciselées
La sauce
- le jus d'un citron jaune
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de curcuma en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse type d'Isigny
La purée de carotte
- 600 g d'eau
- 800 g de carottes coupées en tronçons
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 381 kcal / 1594 kJ
- Proteína
- 24.8 g
- Gordura
- 21.5 g
- Hidratos de carbono
- 18.5 g
- Fibra
- 8.3 g
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