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Maquereaux et artichauts à l'escabèche
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Maquereaux et artichauts à l'escabèche
4.4 ( 7 avaliações )
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Ingredientes

  • 100 g d'oignons nouveaux
  • 150 g de carottes coupées en tronçons
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 2 artichauts tournés, les fonds uniquement, coupés en lanières (5 mm) (voir "Conseil(s)"
  • 300 g de vin blanc sec
  • 200 g d'eau
  • 90 g de vinaigre de cidre
  • 2 cubes de fond de légumes en gelée
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 4 maquereaux frais, vidés levés en filets
  • 20 brins de ciboulette fraîche ciselés
Nutrição
por 1 portion
Energia
597 kcal / 2487 kJ
Proteína
44 g
Gordura
36.3 g
Hidratos de carbono
9.5 g
Fibra
3 g

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