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Velouté de légumes nouveaux et crème dessert pistache
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Velouté de légumes nouveaux et crème dessert pistache
2.8 ( 6 avaliações )
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Ingredientes

La crème dessert à la pistache

  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 70 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 œufs
  • ½ c. à café d'arôme naturel de pistache
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre

Le velouté de légumes

  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g d'oignons nouveaux coupés en deux
  • 150 g de carottes coupées en tronçons
  • 100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • 700 g d'eau
  • 250 g de fèves fraîches
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Nutrição
por 1 portion
Energia
494 kcal / 2057 kJ
Proteína
13.7 g
Gordura
38.7 g
Hidratos de carbono
21.2 g
Fibra
4 g

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