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Gedämpftes Gemüse mit Quinoa
TM6 TM5

Gedämpftes Gemüse mit Quinoa
4.2 ( 56 avaliações )
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Ingredientes

  • 5 Stängel Petersilie abgezupft
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 80 g Quinoa bunt
  • 400 g Pastinaken längs halbiert, in Stücken (3 cm)
  • 300 g Möhren längs halbiert, in Stücken (3 cm)
  • 2 EL Öl
  • ½ TL Salz und etwas mehr für den Dip
  • 4 Stängel Thymian
  • ½ Zitrone unbehandelt, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (1 x 4 cm), Saft ausgepresst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Fenchelknollen in Spalten (2 cm breit), Fenchelgrün abgezupft
  • 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1 TL Harissa-Paste
Nutrição
por 1 Portion
Energia
556 kcal / 2335 kJ
Proteína
14 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
63 g

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