Pambazos CDMX

Name: Pambazos CDMX
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 piezas
Ingredients: 20 g de levadura seca instantánea; 375 g de agua; 500 g de harina; 50 g de manteca de cerdo; 35 g de azúcar; ½ cdita de sal fina; 100 g de queso fresco; 100 g de lechuga francesa; 1600 g de agua; 500 g de papas; 2 cditas de sal fina; 160 g de chorizo; 10 g de aceite; 185 g de agua; 15 g de chile guajillo; 30 g de cebolla; 1 diente de ajo; ¾ cdita de sal fina; crema ácida