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Melanzane alla siciliana
TM5 TM6

Melanzane alla siciliana
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Ingredientes

Salsa di pomodoro

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio senza anima
  • 500 g di pomodori maturi senza semi e buccia, a pezzi
    ou 500 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 pizzico di zucchero
  • 10 foglie di basilico fresche
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Melanzane

  • 100 g di farina tipo 0
  • 4 melanzane violette a fette (½ cm) (vedere consigli)
  • 2 uova sbattute
  • olio di arachidi per friggere
  • sale q.b.
  • 500 g di mozzarella sgocciolata, a fette
  • 2 cucchiaini di origano secco
Nutrição
por 1 porzione
Energia
3824 kJ / 914 kcal
Proteína
33.4 g
Hidratos de carbono
32.3 g
Gordura
73.2 g
Fibra
8.6 g

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