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Focaccia fève, bacon et pecorino
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Focaccia fève, bacon et pecorino
4.3 (4 avaliações )
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Ingredientes

La pâte

  • 20 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
  • ½ - 1 gousse d'ail, à ajuster en fonction des goûts
  • 350 g de fèves fraîches, écossées
    ou 350 g de fèves surgelées et décongelées
  • 300 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 450 g de farine de blé

La garniture

  • 150 g de pecorino, râpé
  • 50 g de parmesan, râpé
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de poitrine de porc, en fines tranches
Nutrição
por 1 portion
Energia
3590 kJ / 858 kcal
Proteína
37.3 g
Hidratos de carbono
91.1 g
Gordura
40.8 g
Fibra
8.6 g

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