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Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen
TM6 TM5

Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen
4.7 ( 173 avaliações )
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Ingredientes

  • 200 g Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
  • 100 g Wasser lauwarm
  • 50 g Rapsöl etwas mehr zum Einfetten
  • 1 TL Essig
  • 2 ¼ TL Salz
  • 1 Bund frische Petersilie Blättchen abgezupft (siehe Variante)
  • 150 g Äpfel geachtelt
  • 150 g Karotten in Stücken
  • 40 g Walnüsse, halbiert
  • 400 g Weißkraut Strunk entfernt, in Stücken (3 cm)
  • ½ TL Paprikapulver, geräuchert (pimento de la vera)
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • 50 - 100 g Speckwürfel nach Geschmack (opcional)
  • 2 EL schwarze Sesamsamen zum Bestreuen
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Zitronensaft
Nutrição
por 1 Portion
Energia
408 kcal / 1704 kJ
Proteína
10 g
Gordura
25 g
Hidratos de carbono
35 g
Fibra
5.8 g

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