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Gemüsegulasch mit gefüllten Couscousbällchen
TM6 TM5

Gemüsegulasch mit gefüllten Couscousbällchen
4.1 (553 avaliações )
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Ingredientes

  • 200 g Couscous
  • 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 950 g Wasser
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 200 g Karotten
  • 200 g Zucchini
  • 300 g Erdäpfel, geschält
  • 200 g Paprikaschoten
  • 150 g Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 25 g Olivenöl, etwas mehr zum Anbraten
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 ½ TL Paprikapulver, scharf
  • ½ TL Paprikapulver, geräuchert (opcional)
  • 3 TL Honig
  • 300 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 ½ - 2 TL Salz, nach Geschmack
  • 100 g Feta, etwas mehr zum Dekorieren
  • 250 g frische Champignons, geviertelt
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1662 kJ / 397 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
72 g
Gordura
10 g
Gordura saturada
4 g
Fibra
14.6 g
Sódio
899 mg

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