Scharfe Frühlingseier im Speck versteckt

Name: Scharfe Frühlingseier im Speck versteckt
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Eier; 100 g Radieschen; 2 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt; 3 Stängel frische Dille; 70 g natives Olivenöl extra; 1 TL Kräutersalz; 1 ½ TL Dijonsenf; ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen; 16 Scheiben Frühstücksspeck; 20 g Apfelessig; ½ TL Honig; 200 g frischer Babyspinat; 1 - 2 TL Kürbiskernöl