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Cassola cagliaritana
TM6 TM5

Cassola cagliaritana
4.2 (6 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
  • 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate
  • 2 spicchi di aglio, senza anima
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b
  • 500 g di molluschi cefalopodi misti (polpo, moscardini, seppie, totani, calamari), puliti e a pezzi
  • 1000 g di molluschi conchigliferi misti (vongole, cozze), spurgati
  • 250 g di pomodori sardi a pezzi
    ou 250 g di passata di pomodoro sardi a pezzi
  • 100 g di vino bianco secco, tipo Vermentino
  • 500 g di pesce misto per zuppa, pulito e a filetti
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di acqua
  • 12 fogli di pane carasau
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2431 kJ / 581 kcal
Proteína
52.7 g
Hidratos de carbono
43.1 g
Gordura
23.2 g

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