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Quadrucci e piselli in brodo
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Quadrucci e piselli in brodo
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Ingredientes

Quadrucci

  • 120 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Minestra

  • 50 g di pecorino Romano a pezzi
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cubetti di lardo
  • 50 g di cubetti di prosciutto crudo
  • 500 g di piselli freschi
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
    ou 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1000 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1656 kJ / 396 kcal
Proteína
18.8 g
Hidratos de carbono
31.8 g
Gordura
22.4 g
Fibra
9.1 g

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