Cassatelle pasquali

Name: Cassatelle pasquali
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 5 g di lievito di birra fresco; 50 g di acqua; 50 g di olio di semi di mais; 100 g di Marsala; 500 g di farina tipo 00; 25 g zucchero; 1 pizzico di sale; 1 limone; 2 uova; 150 g zucchero; ½ cucchiaino di cannella in polvere; 500 g di ricotta; 100 g di gocce di cioccolato fondente