Lasaña de pollo y espinaca

Name: Lasaña de pollo y espinaca
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de pasta fresca; 15 g de hojas de perejil fresco; 100 g de queso parmesano; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 350 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 150 g de jitomate; 50 g de vino blanco; 1 cubo de caldo de pollo; pimienta negra molida; 200 g de hojas de espinaca fresca; sal; 600 g de leche; 10 g de aceite de oliva; 40 g de harina; sal; nuez moscada en polvo