Focaccia con cebolla, aceitunas y romero

Name: Focaccia con cebolla, aceitunas y romero
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 g de queso emmental; 200 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 40 g de aceitunas negras deshuesadas; 170 g de agua; 30 g de manteca de cerdo; 15 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 250 g de harina; 100 g de harina de trigo integral; 1 cucharada de romero fresco