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Tarte au citron meringuée sans œuf
TM6 TM5

Tarte au citron meringuée sans œuf
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Ingredientes

La pâte sucrée

  • 50 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 2 pincées de sel
  • 50 g d'eau

La crème au citron

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de lait
  • 50 g de fécule de maïs
  • 200 g de jus de citron (5 citrons env.)
  • 180 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre doux

La meringue

  • 100 g de jus de pois chiches (aquafaba)
  • 200 g de sucre glace maison maison
Nutrição
por 1 part
Energia
1894.6 kJ / 451.4 kcal
Proteína
4.3 g
Hidratos de carbono
75.9 g
Gordura
14.3 g
Fibra
1.3 g

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