Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
-
50
g Parmesan cheese cut in pieces
(opcional)
ou vegetarian hard cheese cut in pieces (2 cm) - 40 g pistachio nuts, unsalted, shelled
- 40 g pine nuts
- 40 g flaked almonds
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground coriander
- ½ tsp ground turmeric
- 700 - 750 g cauliflower florets
- 2 garlic cloves
- 4 spring onions trimmed and quartered
- 8 sprigs fresh flat-leaf parsley leaves only
- 8 sprigs fresh coriander leaves only
- 200 g mushrooms sliced
- 30 g white wine
- 500 g water
- 300 g sweet potatoes cut in pieces
- 50 g currants
- 80 g fresh baby spinach roughly chopped
- 12 dried apricots cut into thin strips
- ½ tsp fine sea salt to taste
- ½ tsp ground black pepper to taste
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 409 kcal / 1721 kJ
- Proteína
- 19.3 g
- Gordura
- 22.3 g
- Hidratos de carbono
- 27.7 g
- Fibra
- 12.5 g
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