Brombeertorte

Name: Brombeertorte
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 60 g Zucker; 250 g Dinkelmehl, glatt; 150 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g Weißwein, trocken; 80 g Gelierzucker 3:1; 2 TL Zitronenschale, gerieben; 1 EL Speisestärke; 2 EL Wasser; 600 g Brombeeren, frisch; 330 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 30 g Zucker; 2 TL Vanillezucker; 1 - 2 EL Kakaopulver