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Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)
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Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)
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Ingredientes

Crêpes

  • 200 g de harina de trigo sarraceno casera (o certificada sin gluten)
  • 2 huevos
  • 500 g de leche entera
  • 1 pellizco de sal

Relleno

  • 150 g de salmón ahumado en trozos
  • 300 g de requesón en trozos

Salsa de puerro

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
  • 200 g de puerro en rodajas
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g de leche entera
  • 1 pellizco de pimienta molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
1716 kJ / 410 kcal
Proteína
21.11 g
Hidratos de carbono
32.22 g
Gordura
21.9 g
Fibra
2.1 g

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