Fritos de verduras con salsa tzatziki (sin gluten)

Name: Fritos de verduras con salsa tzatziki (sin gluten)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 18 unidades
Ingredients: ½ - 1 diente de ajo; 250 g de yogur griego; 1 - 2 pellizcos de comino molido; 1 cucharadita de sal; 50 g de pepino; 1 cucharada zumo de limón; 4 tiras de piel de limón; 15 - 20 ramitas cebollino fresco; 12 - 14 ramitas perejil fresco; 6 - 8 ramitas de menta fresca; 300 g de calabacín; 300 g de remolacha cocida; 100 g de queso feta; 70 g de harina de arroz; 1 huevo; ½ cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta negra molida; 2 - 3 cucharadas de aceite para freír; 3 ramitas de albahaca fresca