Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

Name: Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 piernas de cordero lechal con hueso; 2 - 4 pellizcos de sal; 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida; 4 cucharaditas de manteca de cerdo; 250 g de agua; 40 g de zumo de limón; 1 ramita de romero fresco; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de agua; 400 g de patatas de guarnición; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 2 - 3 dientes de ajo; 400 g de pimientos del piquillo; ½ cucharadita de sal; 10 g de azúcar; 30 g de brandy

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 25min

Tempo total 1h 40min

Porções 4 raciones

Ingredientes

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de manteca de cerdo
250 g de agua
40 g de zumo de limón

1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de agua
400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)

50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo laminados
400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
½ cucharadita de sal
10 g de azúcar
30 g de brandy

Nutrição: por 1 ración
Energia: 2868 kJ / 686 kcal
Proteína: 31.05 g
Hidratos de carbono: 23.67 g
Gordura: 51.81 g
Fibra: 3.55 g

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Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

Dificuldade

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Ingredientes

Cordero asado

Patatas al romero

Pimientos de piquillo

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