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Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
TM6 TM5

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
4.5 ( 31 avaliações )
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Ingredientes

  • 150 g Mozzarella in Stücken
  • 35 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 ¼ TL Salz
  • 1 ½ TL Senf
  • 100 g gemischte frische Wildkräuter (z. B. Brennnesseln, Spitzwegerich, Schafgarbe, Bärlauch, Löwenzahn), grob geschnitten, etwas mehr zur Dekoration
  • 100 g Milch
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 30 g frische Germ
  • 65 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 400 g Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 1 Ei
  • 150 g Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen halbiert
  • 2 Dosen stückige Tomaten (Füllmenge à 400 g)
  • 10 g Tomatenmark
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 350 g reife Paradeiser in Stücken
Nutrição
por 1 Portion
Energia
479 kcal / 2006 kJ
Proteína
18 g
Gordura
19 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
7 g

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