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Insalata di salmone, quinoa, feta e verdure miste
TM6 TM5

Insalata di salmone, quinoa, feta e verdure miste
4.1 ( 34 avaliações )
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Ingredientes

  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 10 - 12 rametti di erbe aromatiche fresche miste (es. prezzemolo, basilico, erba cipollina), le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperoncino piccante fresco
    ou 2 pizzichi di peperoncino di cayenna secco
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1200 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 100 g di chicchi di quinoa
  • 600 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (spessore 2 cm)
  • 160 g di peperoni puliti e a pezzi
  • 50 g di cipolla rossa a pezzi
  • 120 g di cetrioli pelati e a pezzi
  • 150 g di Feta a pezzi
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 300 g di pomodori perino a pezzi (2 cm)
  • 150 - 200 g di polpa di avocado a fette
  • 100 g di cavolo riccio a fettine sottili
    ou 100 g di spinaci baby freschi
  • 1 cucchiaio di semi di zucca (opcional)
  • 2 cucchiai di mirtilli rossi disidratati (opcional)
Nutrição
por 1 porzione
Energia
534 kcal / 2238 kJ
Proteína
29 g
Gordura
37 g
Hidratos de carbono
19 g
Fibra
6 g

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