菠菜馬鈴薯濃湯佐蒸蛋布丁

Name: 菠菜馬鈴薯濃湯佐蒸蛋布丁
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 4 顆 蛋 (每顆重約53-63克); 100 克 全脂牛奶; ½ 茶匙 鹽; 1 - 2 小撮 肉豆蔻粉; 80 克 洋蔥; 20 克 蔬菜油; 40 克 根芹菜; 100 克 紅蘿蔔; 200 - 250 克 馬鈴薯; 80 克 韭蔥; 800 克 水; 1 滿茶匙 自製蔬菜高湯醬; ¼ 茶匙 肉豆蔻粉; 1 茶匙 鹽; ¼ 茶匙 胡椒粉; 250 克 新鮮菠菜; 80 克 鮮奶油 (脂肪含量約30%)