Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 120 g d'oignons coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
-
500
g de tomates mûres coupées en morceaux
ou 500 g de tomates entières pelées au jus - 15 g de concentré de tomate
- 370 g de légumes variés (carotte, poireau et céleri branche par ex.), coupés en morceaux (1 cm)
- 1 c. à soupe de paprika doux en poudre
- 1 c. à café de sel et un peu pour l'encornet
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu et un peu pour l'encornet
-
350
g de cornilles trempées pendant 4 heures minimum (voir "Conseil(s)")
ou 350 g de lentilles vertes sèches rincées et égouttées - 350 g d'eau
-
1
c. à café bombée de fond de légumes maison
ou 1 cube de bouillon de légumes -
1000
g de petits encornets entiers nettoyés, frais ou surgelés
ou 1000 g d'anneaux d'encornet cru frais ou surgelés - 20 g de jus de citron fraîchement pressé (opcional)
- coriandre fraîche ciselée (opcional)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 320 kcal / 1339 kJ
- Proteína
- 32 g
- Gordura
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 22 g
- Fibra
- 11.5 g
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