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Lenticchie al curry e zucca al vapore
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Lenticchie al curry e zucca al vapore
3.6 ( 8 avaliações )
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Ingredientes

  • 3 cucchiaini colmi di semi di cumino (10 g)
  • 4 cucchiaini colmi di semi di coriandolo (10 g)
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 30 g di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate, + q.b. per guarnire
  • 50 g di polpa di cocco fresca e senza scorza a pezzi (2-3 cm) (opcional)
    ou 3 cucchiai colmi di cocco disidratato grattugiato (15 g) (opcional)
  • 80 g di burro a pezzi
  • 300 g di cipolla a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • ½ - ¾ cucchiaino di pepe di Cayenna
    ou 1 - 2 peperoncini verdi freschi (6-8 cm), senza semi
  • 1000 - 1200 g di zucca senza semi, in 8 pezzi con la buccia
    ou 1000 - 1200 g di zucca Butternut senza semi, in 8 pezzi con la buccia
  • 300 g di lenticchie decorticate verdi, marroni o di Puy
  • 1000 g di acqua
  • 250 - 300 g di peperoni rossi, sott'olio, a pezzi (1-2 cm)
  • 130 g di panna acida (30% di grassi) (opcional)
Nutrição
por 1 porzione
Energia
358 kcal / 1504 kJ
Proteína
13 g
Gordura
17 g
Hidratos de carbono
33 g
Fibra
10.3 g

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