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Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
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Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
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Ingredientes

  • 30 g de chalota
  • 150 g de vino tinto
  • 300 g de zanahorias en bastones (1x7 cm)
  • 500 g de solomillo de cerdo (aprox. Ø 6 cm, ver sugerencia)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 130 g de agua
  • ½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
    ou ½ pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
  • 8 bayas de enebro (opcional)
  • 25 g de mermelada de cerezas
    ou 25 g de mermelada de frutos rojos
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de maicena
Nutrição
por 1 ración
Energia
1047 kJ / 250 kcal
Proteína
29 g
Hidratos de carbono
11 g
Gordura
7 g
Fibra
2.5 g

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