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Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas
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Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas
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Ingredientes

  • 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 200 g de cebolla en mitades
  • 400 g de paletilla de cordero preferentemente con hueso (vea sugerencia) en trozos (4x4 cm)
  • 3 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de zanahorias en trozos (aprox. 1.5 cm)
  • 250 g nabos en 6-8 trozos (dependiendo de su tamaño)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 900 g de agua
  • 300 g de pechuga de pollo sin piel en tiras (aprox. 2 cm de largo)
  • 6 de salchichas frescas picantes (por ej. merguez) (opcional)
  • 400 g de calabacines con piel en rodajas (aprox. 1.5 cm)
  • 350 g cuscús de grano medio
  • 70 g de pasas
  • 350 g de garbanzos cocidos (en conserva) escurridos
  • 1 - 2 cucharaditas de salsa harissa
    ou 1 - 2 cucharaditas de pasta de chiles
Nutrição
por 1 ración
Energia
3753 kJ / 900 kcal
Proteína
51 g
Hidratos de carbono
70 g
Gordura
43 g
Fibra
11.7 g

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