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Vellutata di salmone in crosta
TM6 TM5

Vellutata di salmone in crosta
4.3 ( 21 avaliações )
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Ingredientes

Pasta brisèe

  • 150 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 75 g di burro a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di acqua fredda

Vellutata

  • 200 g di porri a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di salmone affumicato a fette
  • 60 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 4 grani di pepe rosa

Terminare la preparazione

  • 1 uovo leggermente sbattuto
Nutrição
por 1 porzione
Energia
576 kcal / 2410 kJ
Proteína
22.2 g
Gordura
35.1 g
Hidratos de carbono
45.6 g
Fibra
3.9 g

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