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Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
TM6 TM5

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
4.3 ( 12 avaliações )
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Ingredientes

  • 6 Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 1 Orange unbehandelt
  • 150 g weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
  • 400 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 20 g Orangensaft
  • 150 g grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
  • 40 g Limettensaft
  • 4 Stängel Koriander
  • 50 g Cashewkerne geröstet, gesalzen
  • 120 g Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben
Nutrição
por 1 Portion
Energia
309 kcal / 1292 kJ
Proteína
10 g
Gordura
26 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
1.5 g

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