Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

Name: Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 100 g uien; 100 g spekblokjes; 500 - 600 g varkenshaasje; 2 tl zout; ¼ tl gemalen peper; 1 - 1 ½ tl zoete paprikapoeder; 6 - 8 sneetjes gerookt mager spek; 500 g zuurkool uit blik; 500 g water; 750 g aardappelen; 250 g uien; 3 el bakolie; 140 g melk; 40 g boter; 2 - 3 snuifjes gemalen nootmuskaat