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Lammfilets im Bärlauchbiskuit
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Lammfilets im Bärlauchbiskuit
4.6 ( 7 avaliações )
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Ingredientes

  • Öl zum Einfetten
  • 80 g frische Bärlauchblätter
  • 400 g Lammrückenfilet ausgelöst und zugeputzt
  • 1 ¾ TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 60 g Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
  • 150 g Fettnetz (von Lamm oder Schwein)
  • 1 TL frischer Thymian Blättchen abgezupft
  • 3 Eier (je 53-63 g)
  • 2 Schalotten halbiert
  • 20 g Butter
  • 400 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Zucchini), in feinen Streifen
  • 2 TL Honig
Nutrição
por 1 Portion
Energia
813 kcal / 3403 kJ
Proteína
29 g
Gordura
70 g
Hidratos de carbono
18 g
Fibra
3 g

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