Mosselen in romige witte wijnsaus

Name: Mosselen in romige witte wijnsaus
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 10 - 15 takjes verse peterselie; 220 g uien; 1 - 2 teentjes knoflook; 45 g extra vergine olijfolie; 1000 g schoongemaakte mosselen; 150 g droge witte wijn; 1 snuifje zout; 1 snuifje gemalen peper; 100 g lichte room (ong. 18% vet)