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Torta de costillas braseadas
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Torta de costillas braseadas
4.9 (25 avaliações )
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Ingredientes

Carne Braseada

  • 560 g de rib-eye, cortado en cubos medianos
  • 30 g de azúcar morena
  • 30 g de aceite de oliva
  • 150 g de vino tinto
  • 200 g de puré de jitomate
  • 1 cdita de sal gruesa
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla blanca
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel, secas
  • 3 piezas de pimienta gorda
  • ½ cdita de paprika
  • 190 g de agua

Cebollas al balsámico

  • 180 g de cebolla morada, sin rabo (1 pza chica aprox.)
  • 15 g de aceite de oliva
  • 130 g de vinagre balsámico
  • ¼ cdita de sal fina

Tortas de carne braseada

  • 8 bolillos
    ou 8 panes chapata
  • arúgula, baby, fresca
Nutrição
por 1 pieza
Energia
2083 kJ / 496 kcal
Proteína
24 g
Hidratos de carbono
47 g
Gordura
22 g
Fibra
1 g

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