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Pompoenrisotto met spek

Pompoenrisotto met spek
4.2 31 avaliação
Preparação 10min
Total 25min
4 porties
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Ingredientes

  • Parmezaanse kaas in blokjes (3 cm), plus extra geraspt om te garneren
    40 g
  • water
    1220 g
  • pompoen vlees in stukken (2 cm)
    300 g
  • extra vergine olijfolie
    1 el
  • fijn zout
    ½ - 1 tl
  • vers gemalen zwarte peper naar believen
    2 snuifjes
  • sjalotten
    30 g
  • spek plakken, in dunne stukken
    100 g
  • boter
    40 g
  • risottorijst (bv. Arborio of Carnaroli)
    320 g
  • droge witte wijn
    60 g
  • groentebouillonpasta
    1 el
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • fijn zout naar believen
  • bevroren doperwten
    60 g
    60 g verse groene erwten
  • verse bladpeterselie alleen de blaadjes, om te garneren

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Proteína 10.2 g
Energia 1452 kJ / 345 kcal
Gordura 12.4 g
Fibra 2.4 g
Hidratos de carbono 47.2 g

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