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Hummus van rode biet
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Hummus van rode biet
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Ingredientes

  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt
  • 300 g rode bieten, gekookt
  • 30 g citroensap, vers geperst
  • 50 g tahin (sesampasta)
    ou 50 g geroosterde sesamzaad
  • 1 tl fijn zout
  • 50 g extra vergine olijfolie
  • 1 snuifje currypoeder
  • 1 snuifje gemalen komijn

Presentatie

  • 24 Belgische witloof blaadjes (ong. 2-3 stronken)
  • 200 g rode bieten, gekookt en in dunne schijfjes gesneden
  • 1 scheutje extra vergine olijfolie
  • tl vers gemalen zwarte peper
  • 1 el geroosterde sesamzaad
Nutrição
por 1 portie
Energia
502 kJ / 120 kcal
Proteína
3.7 g
Hidratos de carbono
9.7 g
Gordura
7.35 g
Fibra
3.6 g

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