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Fideuá aux légumes
TM5 TM6

Fideuá aux légumes
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Ingredientes

  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 - 150 g d'oignons, en quatre
  • 1 piment séché, sans la queue ni les graines
  • 100 g de poivron vert, en petits morceaux
  • 100 g de poivron rouge, en petits morceaux
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 250 g d'asperges vertes, sans les extrémités dures, en morceaux de 2-3 cm
  • 150 g de champignons de Paris frais, en tranches
  • 150 g de tomates, mûres, en petits morceaux
  • 1 pincée de filaments de safran
  • ½ c. à café de colorant alimentaire (tout type), jaune (v. conseil)
  • 800 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon (pour 0.5 l)
    ou 1 - 2 c. à café de sel
  • 350 g de pâtes sèches, type fideuà
  • 50 g de petits pois surgelés
Nutrição
por 1 portion
Energia
1343 kJ / 321 kcal
Proteína
10.3 g
Hidratos de carbono
48.2 g
Gordura
9.7 g
Fibra
5.8 g

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