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Fleischbällchen in spanischer Sauce
TM6 TM5

Fleischbällchen in spanischer Sauce
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Ingredientes

Fleischbällchen

  • 200 g Karotten in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 - 2 Zweigchen frische Petersilie (nur die Blätter)
  • 50 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • 50 g Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 500 g Hackfleisch, gemischt (250 g vom Rind und 250 g vom Schwein)
  • 50 g Pinienkerne, unverarbeitet (opcional)
  • 20 g Olivenöl zum Einfetten
  • Mehl zum Bemehlen

Spanische Sauce

  • 250 g Zwiebeln geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 1 EL Tomatenpurée (opcional)
  • 100 g Weisswein
  • 300 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Rindfleischextrakt
  • 1 Prise Nelken, gemahlen
  • 1 EL Petersilie, frisch gehackt
Nutrição
por 1 Portion
Energia
480 kcal / 2007 kJ
Proteína
16.27 g
Gordura
40.82 g
Hidratos de carbono
11.31 g

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