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Kalbfleisch in Thunfischsauce
TM6 TM5

Kalbfleisch in Thunfischsauce
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Ingredientes

Thunfischsauce

  • 300 g Sonnenblumenöl
  • 80 g Thunfisch, in Öl abgetropft
  • 10 g eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren
  • 3 Sardellenfilets in Öl
  • 1 TL Essig
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 20 g Zitronensaft
  • 2 Prisen Salz nach Geschmack

Für das Kalbfleisch

  • 1 weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1000 g Wasser zum Dampfgaren
Nutrição
por 1 Portion
Energia
675 kcal / 2814 kJ
Proteína
38.07 g
Gordura
58.1 g
Hidratos de carbono
0.05 g

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