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Gefüllte Peperoni mit gesalzener Kabeljau-Brandade
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Gefüllte Peperoni mit gesalzener Kabeljau-Brandade
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Ingredientes

Gesalzene Kabeljau-Brandade (Füllung) und gefüllte Peperoni

  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g natives Olivenöl extra
  • 100 g Sonnenblumenöl
  • 400 g Kabeljau gesalzen eingeweicht und zerkleinert (ohne Haut und Gräte)
  • 70 g Milch
  • 1 Prise weisser Pfeffer, gemahlen
  • 1 Dose Piquillo Peperoni, eingelegt (ca. 20-24 Stücke), ca. 490 g Nettogewicht

Sauce aus roter Peperoni

  • 150 g rote Peperoni in 2 oder 3 Stücken
  • 1 Lauch (nur das Weisse) in 2 oder 3 Stücken
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 200 g Vollrahm
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
Nutrição
por 1 Portion
Energia
411 kcal / 1712 kJ
Proteína
10.13 g
Gordura
33.32 g
Hidratos de carbono
17.59 g

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