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Tajine de lotte au citron confit
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Tajine de lotte au citron confit
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Ingredientes

  • 100 g d'oignons, coupés en deux
    ou 100 g d'oignons de printemps, en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais, finement tranché
  • 1 piment rouge, épépiné
  • 30 g de persil frais, les feuilles uniquement
  • 30 g de coriandre fraîche, les feuilles uniquement
  • 60 g d'huile d'olive
  • 1 citron, le jus uniquement
  • 1 c. à café de sel fin
  • 600 g de filet de lotte, en 4 morceaux
  • 30 g de menthe fraîche, les feuilles uniquement
  • 180 g de carottes, en morceaux
  • 100 g de navets, en morceaux
  • 150 g de pommes de terre, en morceaux (3 x 3 cm)
  • 1 citron confit, en quartiers (voir conseil)
  • 1 pincée de sel fin, selon votre goût
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de poudre de curcuma séché
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1 pincée de cannelle, moulue
  • 550 g d'eau
  • des feuilles de menthe fraîche
  • des feuilles de coriandre fraîche
Nutrição
por 1 portion
Energia
1619 kJ / 387 kcal
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
15 g
Gordura
21 g

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