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Schoggi-Himbeer-Croustillant
TM6 TM5

Schoggi-Himbeer-Croustillant
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Ingredientes

Dunkle Glasur (am Vorabend zubereiten)

  • 4 Blätter Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
  • 175 g Wasser
  • 220 g Zucker
  • 125 g Rahm
  • 75 g Kakaopulver, ungesüsst

Waffelflocken

  • 250 g dunkle Schokolade in Stücken
  • 70 g Butter
  • 175 g Gavottes® Waffelröllchen in Stücken

Geléeherz und Himbeermousse

  • 4 Blatt Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
  • 600 g Himbeeren frisch oder gefroren und aufgetaut
  • ½ Päckchen Agar-Agar (4 g)
  • 80 g Zucker
  • 260 g Vollrahm, gekühlt
Nutrição
por 1 Portion
Energia
960 kcal / 4007 kJ
Proteína
11 g
Gordura
53 g
Hidratos de carbono
101 g

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