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Calzoni vegetariani
TM5 TM6

Calzoni vegetariani
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Ingredientes

Impasto

  • 300 g di farina
  • 15 g di lievito fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 70 g di acqua, tiepida
  • 80 g di latte
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Ripieno

  • 50 g di Provolone, a pezzi (2 cm)
  • 500 g di acqua
  • 400 g di bietole, le foglie mondate e ben asciutte
  • 1 peperoncino rosso piccante fresco
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b. per spennellare
  • 50 g di uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida
  • 50 g di olive nere, denocciolate
  • 1 cucchiaino di sale
  • farina, per il piano di lavoro
Nutrição
por 10 porzioni
Energia
853 kJ / 204 kcal
Proteína
6 g
Hidratos de carbono
28 g
Gordura
8 g
Fibra
2 g

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