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Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
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Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
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Ingredientes

Relleno

  • 100 g de cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • 250 g de huitlacoche
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas de epazote

Salsa

  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles poblanos, desvenados
  • 20 g de mantequilla
  • 40 g de leche
  • 200 g de crema para batir
  • 1 cucharadita de sal

Para servir

  • 24 tortillas de harina
  • 100 g de queso rallado, (Manchego o Gouda)
Nutrição
por 1 porción
Energia
366 kcal
Proteína
9 g
Hidratos de carbono
37 g
Gordura
20 g

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