Tortini di fichi

Name: Tortini di fichi
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 220 g zucchero; 220 g di mandorle; 20 g di liquore; 1 albume; 1 g di essenza di mandorla; 120 g di acqua; 60 g zucchero; 5 g di succo di limone; 4 fichi; 100 g di latte; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 40 g zucchero; 20 g di amido di mais (maizena); 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 3 tuorli d'uovo; 300 g di mascarpone; 60 g di sciroppo di acero; zucchero a velo