Παγωτό καραμέλα

Name: Παγωτό καραμέλα
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. fudge (μαλακά κομματάκια καραμέλας); 400 γρ. γάλα; 80 γρ. ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι, ψιλό; 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 4 κρόκους αυγού